{"id":1961,"date":"2014-08-08T17:51:21","date_gmt":"2014-08-08T16:51:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.erlanger.de\/?p=1961"},"modified":"2014-09-05T14:30:51","modified_gmt":"2014-09-05T13:30:51","slug":"sommerfest-der-erlanger-hobbybrauer-das-legendaere-kitzmann-bayerisch-maerzen-kommt-wieder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erlanger.de\/?p=1961","title":{"rendered":"Sommerfest der Erlanger Hobbybrauer: Das legend\u00e4re Kitzmann Bayrisch M\u00e4rzen kommt wieder!"},"content":{"rendered":"

Das Sommerfest des Vereins zur F\u00f6rderung der fr\u00e4nkischen Braukultur (VFFB) am Samstag, 26. Juli 2014 im Kitzmann-Brauereihof stand bei herrlichstem Wetter ganz im Zeichen der der alten Biersorte Bayerisch M\u00e4rzen. Im Beisein von Brauereichef Peter Kitzmann und den beiden Braumeistern Benjamin Kloos und Stefan Herz kochte die Hobbybrauvereinigung Vierbr\u00e4u unter Leitung von Petra Paulsen (die Willy) zur Demonstration einen 40-Liter-Sud dieses Traditionsdunklen \u00fcber Holzfeuer. Das Originalrezept hierf\u00fcr hatte die Erlanger Privatbrauerei selbstverst\u00e4ndlich beigesteuert.<\/p>\n

Sp\u00e4ter folgte eine Blindverkostung von 8 eingereichten Bayerisch M\u00e4rzen-Proben, die Hobbybrauer nach eben dieser Rezeptur Wochen zuvor hergestellt hatten. Als eindeutiger Sieger ging aus diesem Wettstreit der Weisendorfer Herbert Herbig hervor, dessen \u201eBayerisch\u201c als sortentypischstes dunkles M\u00e4rzen kitzmannscher Pr\u00e4gung mit Abstand die meisten Punkte errang. Daf\u00fcr gab`s dann auch f\u00fcr den 1. Platz, neben der obligatorischen Urkunde, einen dekorativen Jubil\u00e4umserlanger-Werbespiegel aus der Hand des Brauereichefs. Die Bezeichnung Bayerisch M\u00e4rzen, bzw. Bayrisch M\u00e4rzen, \u00a0ist – nebenbei bemerkt – als Biersortendefinition (ein M\u00e4rzenbier bayerischer Brauart, vergleichbar z.B. mit der S\u00fc\u00dfwarendefinition \u201eBayerische Blockmalzbonbons\u201c) und nicht als altbayernt\u00fcmelnde Namensgebung zu begreifen.<\/p>\n

Das Sommerfest war bier- und speisenm\u00e4\u00dfig bestens versorgt, wozu neben den Hobbybrauern und Peter Kitzmann vor allem die Metzgermeister Georg Rottner aus Kriegenbrunn und Willi Zametzer aus Langensendelbach beitrugen. So war von \u201eSommis Pale Ale\u201c bis zum Kitzmann Kellerbier 1904 und von vormitt\u00e4glichen hei\u00dfen W\u00fcrsten bis hin zu ganz frisch gegrillten Bratw\u00fcrsten und Nackensteaks am Nachmittag alles da, was Herz und Magen erfreut. Die gesellige Runde l\u00f6ste sich dann auch erst lange nach Eintritt der Dunkelheit auf und alle waren gl\u00fccklich und zufrieden. Na, sagen wir, fast alle: Brauenthusiast und Bierfan J\u00fcrgen Sommer (\u00fcbrigens der geistige Vater und eigentliche Namensgeber dieses Festes) haderte etwas mit dem Verkostungsergebnis \u201eseiner\u201c Bayerisch M\u00e4rzen-Probe, die f\u00fcr ihn v\u00f6llig unverst\u00e4ndlich \u201enur\u201c im Mittelfeld gelandet war!<\/p>\n

W\u00fcnschen wir uns, dass sich der gute Peter Kitzmann von der allseitigen M\u00e4rzeneuphorie anstecken l\u00e4sst und demn\u00e4chst selbst wieder den einen oder anderen Sud dieses exquisiten Erlanger Unterg\u00e4rigen braut!<\/p>\n