{"id":2159,"date":"2015-03-21T23:31:58","date_gmt":"2015-03-21T22:31:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.erlanger.de\/?p=2159"},"modified":"2015-03-21T23:31:58","modified_gmt":"2015-03-21T22:31:58","slug":"die-privatbrauerei-kitzmann-praesentiert-alkoholfreies-kellerbier-1904","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erlanger.de\/?p=2159","title":{"rendered":"Die Privatbrauerei Kitzmann pr\u00e4sentiert alkoholfreies \u201eKellerbier 1904\u201c"},"content":{"rendered":"

Urspr\u00fcnglich war die entbehrungsreiche Fastenzeit die Zeit des stark eingebrauten Bieres \u2013 f\u00fcr die M\u00f6nche stellte das Bier als \u201efl\u00fcssiges Brot\u201c eines der wichtigsten Nahrungsmittel dar. Mittlerweile hat sich die Fastenzeit ver\u00e4ndert. Immer h\u00e4ufiger entsagen Fastende ganz bewusst auch dem Alkohol. Dabei m\u00fcssen sie aber nicht 40 Tage lang auf das s\u00fcffige Kitzmann-Bier verzichten. Bei der Erlanger Privatbrauerei ist es gute Tradition, immer neue Bierspezialit\u00e4ten zu brauen, die dem zeitgem\u00e4\u00dfen Gaumen entsprechen. Nach der erfolgreichen Markteinf\u00fchrung des alkoholfreien Wei\u00dfbieres im vergangenen Jahr, pr\u00e4sentierte Peter Kitzmann am Donnerstag, 26. Februar 2015, in der Br\u00e4uSch\u00e4nke das neueste an der S\u00fcdlichen Stadtmauerstra\u00dfe nach handwerklicher Braukunst eingebraute Produkt: das alkoholfreie \u201eKellerbier 1904\u201c.<\/p>\n

\u201eMit dem alkoholfreien Kellerbier erweitern wir unser Sortiment, das jetzt 16 Biersorten umfasst, um ein alkoholfreies unterg\u00e4riges Bier\u201c, erkl\u00e4rte Peter Kitzmann bei dieser ersten offiziellen Verkostung des alkoholfreien Kellerbieres, bei der sich Medien, Freunde und Partner der Erlanger Brauerei \u201evor Ort\u201c vom Geschmack der Produktneuheit \u00fcberzeugten. Sogar die zwei Erlanger Altoberb\u00fcrgermeister Dr. Dietmar Hahlweg und Dr. Siegfried Balleis waren neben vielen anderen aus Stadtpolitik und Gesellschaft dem Ruf an die s\u00fcdliche Stadtmauer gefolgt. \u201eDer Termin der Verkostung wurde bewusst gew\u00e4hlt: Unser alkoholfreies Kellerbier ist ebenso wie unser alkoholfreies Wei\u00dfbier das ideale Getr\u00e4nk f\u00fcr die Fastenzeit\u201c, ist Peter Kitzmann \u00fcberzeugt. Das Bier ist reich an Mineralien und Vitaminen, hat aber mit 105 kcal je 0,5l-Flasche nur halb so viel Kalorien wie das alkoholhaltige Kellerbier. Das alkoholfreie Kitzmann-Wei\u00dfbier ist mit 115 kcal je Flasche nur ganz geringf\u00fcgig \u201eschwerer\u201c. Beide Alkoholfreien verbindet im \u00dcbrigen die eher seltene Flaschenetikettfarbe violett.<\/p>\n

\u201eWir freuen uns, dass wir ein bek\u00f6mmliches Bier gebraut haben, das aus dem breiten Angebot der unterg\u00e4rigen alkoholfreien Biere heraussticht\u201c, so Peter Kitzmann. Die Farbe und der feine Hefeschleier erinnern an das alkoholhaltige 1904er. Schon beim Einschenken nimmt der Bierkenner ein deutliches Hopfenaroma wahr, das beim Antrunk harmonisch von einer s\u00fc\u00dflichen Malznote begleitet wird, ehe der Hopfen in einer im Hintergrund bleibenden Bitternote ausklingt. Um dieses bei alkoholfreien Bieren \u00e4u\u00dferst seltene Aromabild zu erzeugen kommt \u201eHersbrucker Sp\u00e4t\u201c, der auch tats\u00e4chlich im Hersbrucker Gebiet geerntet wurde, per Kalthopfung zum Einsatz. Der Hersbrucker, der dem neuen Bier einen charaktervollen K\u00f6rper verleiht, ist als sog. \u201ealte Landsorte\u201c einer der edelsten Traditionsaromahopfensorten.<\/p>\n

Das alkoholfreie Kellerbier von Kitzmann ist ab M\u00e4rz 2015 im gut sortierten regionalen Getr\u00e4nkefachhandel erh\u00e4ltlich. Die vormitt\u00e4gliche Verkostung am 26.02.2015 klang dann ganz bierpassend mit den speziellen Wei\u00dfw\u00fcrsten der Br\u00e4uSch\u00e4nke (sind leichter und etwas lockerer als die M\u00fcnchener), Laugenbrezen und reichlich s\u00fc\u00dfem Senf aus.<\/p>\n