{"id":297,"date":"2010-01-02T22:08:39","date_gmt":"2010-01-02T21:08:39","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress.erlanger.de\/?p=297"},"modified":"2012-05-04T07:54:06","modified_gmt":"2012-05-04T06:54:06","slug":"brauerei-gebruder-reif-erlangen-erlanger-reifbrau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erlanger.de\/?p=297","title":{"rendered":"Brauerei Gebr\u00fcder Reif Erlangen (Erlanger Reifbr\u00e4u)"},"content":{"rendered":"
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Die Brauerei Wolfsschlucht von der Br\u00e4uhausgasse (heutige Universit\u00e4tsstra\u00dfe) aus gesehen.<\/figcaption><\/figure>\n

Als Geldgeber und einflussreicher Berater von Markgraf Christian Ernst erhielt der preu\u00dfische geheime Kriegsrat Isaac Buirette d`Oehlefeldt 1690 die Erlaubnis, ein Brauhaus an exponierter Stelle in Christian-Erlang (Untere Karlstra\u00dfe 2-4) zu errichten. An der Westfront zum Hugenottenplatz baute er ein repr\u00e4sentatives Palais, nach Osten schloss sich ein m\u00e4chtiger Brauereibau an. Die ann\u00e4hernde Monopolstellung in der Neustadt bedeutete nicht etwa Qualit\u00e4t, sondern schlechtes Bier zu \u00fcberh\u00f6hten Preisen (was letztendlich zur Zulassung von Konkurrenz f\u00fchrte: Gr\u00fcndung der heutigen Kitzmann Br\u00e4u). Nach 2 weiteren Generationen hatten die Buirette d`Oehlefeldts ihr Interesse an Erlangen verloren und verkauften 1797 die Sudst\u00e4tte an Johann Georg Berthold. Dessen Witwe gab sie 1817 weiter an ihren Schwiegersohn Zacharias Wolf, so dass sich bald der markante Name „Wolfsschlucht“ einb\u00fcrgerte. Nach weiteren Eigent\u00fcmerwechseln wurde der Betrieb 1863 unter dem Namen Aktienbrauerei Wolfsschlucht in eine Kapitalgesellschaft umgewandelt. Jedoch gl\u00fccklos, schon 1867 wurde diese Rechtsform wieder aufgel\u00f6st.<\/p>\n

Die Anlagen der Erlanger Reifbr\u00e4u um 1900<\/p>\n

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Die Anlagen der Erlanger Reifbr\u00e4u um 1900<\/figcaption><\/figure>\n

Die Zeit nach 1872 brachte der Brauerei unter der Leitung von Georg und Peter Reif aus N\u00fcrnberg den Aufstieg in die Spitzengruppe der Erlanger Sudst\u00e4tten. Umfassende Neuanschaffungen (Dampfmaschine 1877, maschinelle Malzdarre 1879), Ausbauten (Burgbergkeller 1874) und Neubauten auf einem Auslagerungsgel\u00e4nde an der Schuhstra\u00dfe (Fasslager, Picherei, Eisgrube) gingen einher mit einer konsequenten Exportorientierung. Geschmacklich war da das unterg\u00e4rige Reifbr\u00e4u Exportbier nat\u00fcrlich nicht mehr mit dem oben erw\u00e4hnten D\u00fcnnbier des 18. Jahrhunderts zu vergleichen. Doch die zentrale Lage und die Marktentwicklung schufen Anfang des 20. Jahrhunderts zunehmend Probleme. 1906 fusionierte die Reifbr\u00e4u mit der Brauerei Helbig, vormals Heinrich Henninger. Die so entstandene Henninger Reifbr\u00e4u, nutzte f\u00fcr die Produktion bald nur noch das Henninger-Stammgel\u00e4nde an der Hauptstra\u00dfe 55-57. Die Geb\u00e4ude an der Unteren Karlstra\u00dfe 2-4 mussten dem Bau der Universit\u00e4tsbibliothek (1910 bis 1913) weichen. Der Name der Brauerei lebte insbesondere in der Bezeichnung „Erlanger Reifbr\u00e4u“ weiter.<\/p>\n

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