{"id":642,"date":"2011-04-24T17:52:11","date_gmt":"2011-04-24T16:52:11","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress.erlanger.de\/?p=642"},"modified":"2012-01-07T18:02:18","modified_gmt":"2012-01-07T17:02:18","slug":"neuer-kitzmann-braumeister-und-herzlichen-dank-an-die-vorganger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erlanger.de\/?p=642","title":{"rendered":"Neuer Kitzmann-Braumeister und herzlichen Dank an die Vorg\u00e4nger"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Diplom-Braumeister Oliver Flake<\/figcaption><\/figure>\n

Die Situation auf dem deutschen Biermarkt ist seit mehreren Jahren von sinkendem Verbrauch, einem harten Verdr\u00e4ngungswettbewerb, einem massiven Preisdruck von Seiten des Einzelhandels und dirigistischen Ma\u00dfnahmen (wie das Rauchverbot in der Gastronomie) gepr\u00e4gt. Mit den Folgen haben ganz besonders mittelst\u00e4ndische, regional ausgerichtete Sudbetriebe zu k\u00e4mpfen – auch an der familiengef\u00fchrten Erlanger Traditions- und Flaggschiffbrauerei Kitzmann ist das nicht spurlos vor\u00fcbergegangen. Peter Kitzmann hat seit etwa 2 Jahren mit diversen Ma\u00dfnahmen reagiert und sieht die Zukunft seines 2012 den 300. Geburtstag begehenden Sudbetriebs in einer klaren Regionalpositionierung und der Festigung des Rufs als heimatverwurzelter Produzent Erlanger Qualit\u00e4tsbiere unter- und oberg\u00e4riger Auspr\u00e4gung.<\/p>\n

In den letzten Monaten ergaben sich aber auch personelle Ver\u00e4nderungen in der technischen Leitungsebene der Traditionsbrauerei:<\/p>\n

Seit 2003 war Diplom-Braumeister Oliver Flake, er kam von der Radeberger Brauerei, als 2. Braumeister bei der Kitzmann Br\u00e4u. Er verlie\u00df das Unternehmen auf eigenen Wunsch zum 31. Dezember 2010 und agiert seitdem als Repr\u00e4sentant f\u00fcr die Firma Pall-Seitz-Schenk-Filtersysteme – blieb also der Branche im weiteren Sinne treu. Mit seinem Namen ist untrennbar die Einf\u00fchrung der Oberg\u00e4rung bei Kitzmann verbunden – mit so genialen Produkten wie dem Kitzmann-Hefewei\u00dfbier oder dem k\u00f6stlichen hellen Wei\u00dfbierbock (allesamt Medaillengewinner). Wir w\u00fcnschen ihm einen guten Start im neuen Arbeitsfeld.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Foto: Sabine Ismaier<\/figcaption><\/figure>\n

Nach gut 25 Jahren Betriebszugeh\u00f6rigkeit verlie\u00df Diplom-Braumeister und technischer Betriebsleiter Karl-Heinz Maderer auf eigenen Wunsch die S\u00fcdliche Stadtmauerstra\u00dfe 25 zum 31.03.2011. Der aus Sulzbach-Rosenberg stammende Bierexperte bleibt der Getr\u00e4nkeherstellung treu und wechselte zu einem familiengef\u00fchrten Betrieb in der Oberpfalz. Ein gutes Vierteljahrhundert hat Karl-Heinz Maderer vielgestaltig und ganz pers\u00f6nlich dazu beigetragen, den Ruf der traditionsreichen Bierstadt Erlangen im „Hier und Jetzt“ zu untermauern. Hierf\u00fcr m\u00f6chten wir ihm stellvertretend f\u00fcr die Erlanger Biergenie\u00dfer sehr herzlich danken und w\u00fcnschen ihm alles Gute f\u00fcr seine Zukunft im Zeichen von Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.<\/p>\n

Sein Nachfolger und ab dem 01.04.2011 Erster Braumeister der Kitzmann-Biermanufaktur ist Benjamin Kloos, der in den vergangenen Wochen intensiv von Karl-Heinz Maderer in die Produktionsphilosophie, Rezepturen und Technologie der original Erlanger Kitzmann-Biere eingewiesen wurde. Er hat das Brauhandwerk in einer Privatbrauerei seines rheinland-pf\u00e4lzischen Geburtsortes von der Pike auf gelernt und w\u00e4hrend seiner Gesellenzeit in einem Sudbetrieb im Hohenloher Land vervollkommnet. Daran schloss sich das erfolgreiche Studium zum Diplom-Braumeister in Freising-Weihenstephan an. Wir w\u00fcnschen ihm viel Erfolg und gutes Gelingen an der Seite seines Chefs<\/p>\n

\"\"<\/a>
Braumeister Benjamin Kloos (re.) tritt die Nachfolge von Karl-Heinz Maderer (li.) an. Foto: Sabine Ismaier<\/figcaption><\/figure>\n

Diplom-Braumeister Peter Kitzmann zum Wohle der Erlanger Traditionsbrauerei, aber auch aller Bierfans der Universit\u00e4tsstadt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Situation auf dem deutschen Biermarkt ist seit mehreren Jahren von sinkendem Verbrauch, einem harten Verdr\u00e4ngungswettbewerb, einem massiven Preisdruck von Seiten des Einzelhandels und dirigistischen Ma\u00dfnahmen (wie das Rauchverbot in der Gastronomie) gepr\u00e4gt. Mit den Folgen haben ganz besonders mittelst\u00e4ndische, regional ausgerichtete Sudbetriebe zu k\u00e4mpfen – auch an der familiengef\u00fchrten Erlanger Traditions- und Flaggschiffbrauerei Kitzmann … Neuer Kitzmann-Braumeister und herzlichen Dank an die Vorg\u00e4nger<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":654,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-archiv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.erlanger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.erlanger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.erlanger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erlanger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erlanger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=642"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.erlanger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":660,"href":"https:\/\/www.erlanger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/642\/revisions\/660"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erlanger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.erlanger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erlanger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.erlanger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}