Bei der 5. langen Nacht der Wissenschaften am Samstag, 22. Oktober 2011, konnte man live den Brauprozess in einem 2-Hektoliter-Sudwerk des Fachbereichs Bioverfahrenstechnik auf dem S\u00fcdgel\u00e4nde der Friedrich-Alexander-Universit\u00e4t bestaunen oder die gewerbliche Herstellung der ausgezeichneten Biere der Erlanger Privatbrauerei Kitzmann in der S\u00fcdlichen Stadtmauerstra\u00dfe 25 kennen lernen. Trotz der herbstlichen K\u00fchle lie\u00dfen sich 1.300 Besucherinnen und Besucher bei 27 F\u00fchrungen von den Diplom-Braumeistern Peter Kitzmann, Benjamin Klos und Stefan Herz die verfahrenstechnische Seite der Kitzmann Br\u00e4u n\u00e4herbringen. Viele \u00fcberbr\u00fcckten die Wartezeit bis zum Start ihres Rundgangs (Kitzmann-Bierk\u00f6nigin Cornelia Bier und Gebietsverkaufsleiter Markus Kern vergaben die Teilnahmekarten) bei frisch gegrillten Bratw\u00fcrsten und beiden Kitzmann Bockbierspezialit\u00e4ten an den im Brauereihof aufgestellten Feuert\u00f6pfen.<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n
Bereits zum zweiten Mal wurde bei der Langen Nacht der Wissenschaft das Wissen einer 300 Jahre alten Brautradition angezapft. Die Kitzmann Br\u00e4u lud halbst\u00fcndlich zu F\u00fchrungen durch die handwerklich gepr\u00e4gten Abl\u00e4ufe des Bierbrauens ein \u2013 und zur Premiere des Erlanger Ur- und Wei\u00dfbierbocks, Jahrgang 2011.\u00a0 \u201eEs gibt eine Jahrhunderte w\u00e4hrende Tradition des Brauens und des Miteinanders von akademischem Leben und Genuss\u201c, erkl\u00e4rte Peter Kitzmann, f\u00fcr den es daher \u201enur logisch\u201c war, Bockbier-Premiere und Wissenschaftsmarathon miteinander zu verbinden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bei der 5. langen Nacht der Wissenschaften am Samstag, 22. Oktober 2011, konnte man live den Brauprozess in einem 2-Hektoliter-Sudwerk des Fachbereichs Bioverfahrenstechnik auf dem S\u00fcdgel\u00e4nde der Friedrich-Alexander-Universit\u00e4t bestaunen oder die gewerbliche Herstellung der ausgezeichneten Biere der Erlanger Privatbrauerei Kitzmann in der S\u00fcdlichen Stadtmauerstra\u00dfe 25 kennen lernen. Trotz der herbstlichen K\u00fchle lie\u00dfen sich 1.300 Besucherinnen … Die lange Nacht der Wissenschaften und das Bier<\/span> weiterlesen